Hola Luis! es buena la pregunta, pero no es tan fácil la respuesta, ya que depende de muchas cosas. Vamos por partes, al listadito te faltó Adulto =) está ordenado alfabéticamente, y cada Grupo (una o varias clases similares) de animales tiene su conjunto de "etapas de vida". Por los que escribiste entiendo que te referís a Aves. Depende mucho de la especie, por ejemplo, el Churrinche es muy fácil diferenciarlo en todos sus estadíos (o la mayoría), pero el Carancho a veces no tanto. Ambas fotos que presentas corresponden a jóvenes de Carancho, en mi opinión un juvenil y un inmaduro (respectivamente).
Te comento brevemente cómo usamos las etapas de vida en el sitio:
- Pichón: en nido.
- Volantón: fuera del nido, dependiente de los padres (puede o no volar)
- Juvenil: en su primer plumaje concreto de vuelo, ya independiente
- Inmaduro: cuando se evidencia la primer muda concreta, una fase, intermedia entre juvenil y adulto, por ejemplo: los machos inmaduros de Churrinche son muy fáciles de reconocer, las hembras inmaduras de churrinches muy dificil, ya que como es su plumaje de juvenil y adulto es bastante similar no se percibe fácilmente la muda.
- Adulto: una vez terminada la muda al plumaje de adulto, y todas las posteriores mudas y estadíos.
Luego tenés más, por ejemplo muchos utilizan Subadulto para inmaduros muy avanzados. Tenés plumajes Eclipse en varias especies que permiten confundir Adultos en Eclipse con Inmaduros, y mucho más...
Saludos!